陈品指着那盘油条，像个侦探般开始分析案情。
“传统油条，为什么做不到这样？因为它全身都是‘变量’。和面、发酵、油温、时间，全凭老师傅一辈子的手感，但手感，终究不是标尺。”
“而凌峰，他不是在做饭，他是在‘消灭变量’。”
“第一项罪证：精准恒温发酵。”
“他用低温慢煮机，把发酵温度死死锁在28.5度，误差不超过0.1。老师傅靠天，他靠数据。”
“第二项罪证：化学膨发剂配比。”
“传统油条用明矾，有毒。他用无铝膨发剂，还通过化学公式，计算出了最完美的配比，确保每一根油条的蓬松度，不多不少，完全一致。”
“第三，也是最关键的凶器——pid温控油炸。”
“他用工业探针，把油温锁死在180度，误差不超过1度。油条下锅，油温降低0.5度，系统就立刻加大火力补上。油条浮起，油温升高0.3度，系统就瞬间减小火力。”
“所以，你们看到的，不是六根油条。”
陈品的声音沉了下来。
“是六个在绝对理性控制下诞生的，完美无瑕的工业品！”
全场一片死寂，随即爆发出巨大的哗然。
我靠！这也太硬核了吧！
用工业技术做油条，这脑洞绝了！
凌峰：我不是厨子，我是科研狗！
安托万猛地起立，用力鼓掌。
“brilliant！这才是分子料理的真谛！不是为了炫技，而是用科学去理解、尊重并升华传统！”
他看向凌峰，眼中满是敬佩。
“你是在用手术刀写诗！用数据谱曲！这是我见过最优雅的技术应用！”
陈品看着激动到破防的安托万，笑了。
随即，他话锋一转，脸上写满了痛心疾首。
“但是！”
陈品的声音陡然拔高八度。
“凌峰，我必须严厉地批评你！”
全场再次安静。
不会吧？这么完美的油条还有问题？
品神又要开始了！前方高能预警！
凌峰：我当时害怕极了！
陈品指着那盘完美的油条，声音里充满了“悲愤”。
“你这道油条，唯一的缺点，就是太‘完美’了！”
点击读下一页,继续阅读 念旧歌 作品《我，食神判官！专打黑心店！》第214章 我靠！用工业技术炸油条，你管这叫传统小吃？