堆近乎液化的蒜泥，眼神里闪过一丝凝重。
但他依旧相信，任何花哨的技巧，在食材本身的“纯净”面前，都毫无意义。
华夏队这边。
江小渔已经将猴头菇块裹好了薄薄一层面糊。
他面前，是一口大铁锅，里面是半锅清亮的豆油。
没有温度计。
他只是将右手悬在油锅上方，手掌距离油面约十厘米。
闭上眼。
感受热浪的变化。
温和。
灼热。
一股若有若无的“燥气”开始升腾
就是现在！
“下！”
江小渔一声低喝。
他用漏勺将裹好糊的猴头菇块，稳稳滑入油锅。
预想中“噼里啪啦”的油爆声，没有出现。
取而代之的，是一种极其悦耳的“沙沙”声。
无数细密的气泡从猴头菇表面升起，将它们轻轻托住。
一股香气不容分说地炸开！
不是油炸食品的霸道油腻。
而是一种混合了菌菇的清、鸡蛋的焦和淀粉的微甜的，极具穿透力的复合型香气！
伊莎贝尔女王猛地睁开眼，她看着那口油锅，仿佛在看一件不可思议的艺术品。
这股味道，完全颠覆了她对“油炸”的认知！
它竟然也有前中后调！
六十分钟，时间到。
两道菜品，被同时端上了展示台。
左边，是东瀛队的。
菜名：雪国之寂炭火松茸。
一个古朴的黑色石板上，五片松茸被精心摆放成一个残缺的圆，旁边点缀着几粒白色的海盐。
静谧，高远，充满了哲学思辨。
右边，是华夏队的。
一个巨大的，朴实无华的白色瓷盘，被“当”的一声放在台上。
菜名：金玉满堂。
炸至金黄酥脆的猴头菇，被随意地堆成了一座小山。
没有摆盘，没有点缀。
旁边，只放了一个小小的蘸料碟。
碟子里，是红彤彤的，由辣椒面、孜然粉、白芝麻混合而成的干料。
一个，是需要用心去“悟”的艺术品。
一个，是勾得人疯狂分泌口水，只想立刻大
点击读下一页,继续阅读 念旧歌 作品《我，食神判官！专打黑心店！》第537章 炸猴头菇配干碟？这才是让人灵魂颤抖的人间烟火！