需要用冰水冰冻的,卤肉里需要腌渍的,也全都腌渍好了,正好可以开搞。
他速度飞快,先给凉拌了一些酸辣柠檬鸡爪,又做了一些酸辣柠檬虾,既然是大拼盘,这两个凉菜肯定是不够的,一盆凉拌料汁,又凉拌了一些腐竹。
之所以选腐竹,是因为这道菜加的小料很多,除了腐竹外,还要加上黄瓜,花生米,木耳,和海花菜。
明明是一个凉菜,却有好几样小料,拌在一起,就像是好几个菜一样。
14寸的大盘子,把这些凉菜全都摆在一起。
这个,一个菜就做好。
转头,他又去锅里卤肉,之前的五香卤味大家吃了这么久,该品尝的也都品尝了,今天正好是辣卤出场的好时机。
鸭脖子,鸭头,鸭肝等等鸭货,全部腌渍好了,这会儿全部放入那个精致的小锅子里,一锅卤。
小锅里做菜,速度就是快,饭店里专用的灶,小锅很快就沸腾起来,把腌渍好的鸭货全部放入锅里。
方商闻了一下香味,觉得有一味调料差了一点,转头又把调料加进去,最后,放入了两个栀子,颜色上也要做到最完美,最后就是四喜丸子汤了。
他提前把时间都算好,做的不急不慢的,因为都是小份的,也没多忙。
反倒是方军,真是忙惨了,又要做生日宴的菜,还要为饭点食客们的菜做准备,加上现在点炒卤菜的人多,忙的都有点晕头转向了,反正从来没这么忙过就是了。
厨房里是忙的热火朝天,阿军排挡的粉丝们就高兴不起来了。
早上刚起床,大家习惯性的打开阿军排档的粉丝群,在群里面水一会儿,顺便跟花园小区的食客们打听一下,今天小老板又做了什么好吃的。
最好是早起睡不着觉的大爷大妈,这会儿就去大排档里打听一下,提前让他们庆祝一下。
结果打开群,消息还没看到,先看到了一条老板娘艾特所有人的通告。
“紧急通知,由于今天方商的同学在这里举办生日宴,孩子要准备生日宴的菜,加上孩子学业繁重,因此,今天午饭时间,店里没有售卖我儿子做的特色菜,大家想吃的话,请晚上再来。”
看到这个消息,大家恍惚以为自己还没睡醒做噩梦了,赶紧使劲儿揉了揉眼睛再去看。
这一看,顿时天塌了,因为那条消息还好好的挂在群里,一连发了三次,真是把重要的事情说三遍贯彻到底。
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