汤菜，前期的焯水打血沫等处理也是许多弯弯道道，陈阿姨他们只会家常那套，方商根本不放心，交给专业人士来做就不一样了。
熬汤的时候，给汤放火上，只需要写好时间顺序，放个定时器，对方会看着火，等时间到了再放料，时间长了知道的多了，都不用方商多多操心。
“对了，再来一个会做油炸菜的师傅，这个可以慢慢选，一定要选出一个手艺好，菜下油锅炸好之后，外酥内嫩，火候掌握的非常好的那种，但凡手艺差点都不要，这个不将就。”
方商发现，做菜的时候，有许多菜都需要油炸，既然这样，专门招个会做油炸菜的师傅就好。
忙时做油炸菜，闲时帮忙切菜，又不会多余。
“还要？有人切菜后，油炸菜我帮你做不就好了。”
“爸，专业的事情还是交给专业的人来做，你还是做炒卤菜吧，那几锅卤肉还得交给你，那可是我们店的招牌，不能出半点差错，其他谁做我都不放心。”方商道。
高情商：交给你的是最重要的。
低情商：你炸的太烂了我看不上。
当然，方军没有听出来，一想到自己被儿子委以重任，他还挺直了脊背，一副骄傲又满意的架势。
一通安排后，方商满意了，以后厨房里冬暖夏凉，做菜一群人帮忙，他只需要动嘴安排好一切，等需要炒菜的时候，动动铲子就好，再也不会忙成狗了。
这就是厨师长的待遇啊，爽。
吃过早饭后，方商又去厨房里忙碌了。
他今天准备做一个新菜式，夫妻肺片。
这道菜的制作有一点难度，这几天他一直在系统空间里学习，感觉自己已经完全掌握了，才给他爸开的菜单。
这道菜的名字挺特别的，是一道典型的川菜。
据说最早是一对夫妻利用牛杂碎的边角料制作而成的，才有的这个名字。
当然，随着人们的生活越来越好，这道菜的用料也发生了变化，不再是什么边角碎料，变成了大片大片的牛头皮和牛肉。
除了这两样食材外，它还需要牛心、牛舌、牛肚等等，都是它的用料。
吃的时候，每一筷子下去，都能有不同的惊喜，像是开盲盒一样，这一筷子是肉香四溢的牛肉，下一筷子又变成了口感绵密的牛舌，加上口感鲜美，十分受人喜爱。
这道菜的难度就在于各种食材的处理，虽然是一道
点击读下一页,继续阅读 卖鸡蛋汉堡咯 作品《谢邀，我，小学生，已成厨神！》第194章 牛马老父亲