烤鸭的处理方法，你明天记得跟我一起学，那玩意复杂，需要很多人帮忙，我觉得爸你就很不错。”
“包在你爸身上。”方军拍拍胸脯，完全没有被使唤的想法，反而十分骄傲。
老爸啊老爸，你看看，你儿子不是没天赋，只是你没有挖掘出来，你孙子可是使唤我，使唤的特别顺手。
七点多的时候，白大叔提着一个箱子，急匆匆的走进厨房里，把几只鸭子的样品摆在案几上。
之前带来过好几次鸭子的样品，方商都说不合格，把白大叔都给急着了，这不，一口气跑了好多地方，才又找来这些样品。
“小老板，这是我跑遍了周边所有养殖场，才找到了填鸭，要是再没有合格的，我就只能去更远的地方寻找了。”
填鸭这东西，可不好找，佳城这边虽然有专门卖北京烤鸭的，不过他们本身卖的就便宜，用的也是无明火的电烤炉，对鸭子的要求自然不高。
但方商不一样，他拿的是神级配方，要做的菜对食材的要求自然也是顶级了，那种凑合一点的填鸭他根本看不上。
眼看明天方商就要做菜了，白大叔自己都着急起来。
他还等着吃烤鸭呢，方商都说了，只要他在星期六之前把合适的鸭子找回来，明天的烤鸭，给他留一只。
光是这个理由，他就不能不着急。
全家都等着烤鸭做好了，他买一只回去，要是因为他没找到合适的填鸭货源，而吃不到鸭子，他自己都不能原谅自己。
方商把锅里的菜炒好，关火之后铲子递给季师傅，转头过来看案几上的填鸭。
他做的北京烤鸭，必须要用北京填鸭这种品种的鸭子来做，那是一种育肥的白鸭，这种鸭子生长期很短，四十天左右，就能到达五六斤左右。
皮下脂肪厚切均匀，里面的肉也十分肥美。
烤制的时候脂肪融化，沁润着鸭皮，在明火的烘烤下，鸭皮哔哩吧啦的爆油，皮才能酥脆。
里面的肉，肉质细嫩，还没有浓郁的腥味，简直是做北京烤鸭的天选之鸭子。
四只鸭子放在案几上，一眼看过去，似乎并没有什么特别不一样的地方。
当然，这是对外行的人来说，方商一眼就能看出鸭子的不一样之处，他拨弄着几只鸭子，左右看了几眼，随后拿起第三只鸭子，满意地说：“白大叔，就是这家的鸭子，确实是正宗的北京填鸭，你有我要鸭子你就选这家的来送。
点击读下一页,继续阅读 卖鸡蛋汉堡咯 作品《谢邀，我，小学生，已成厨神！》第258章 明天要做北京烤鸭