两人走过红绿灯,这边的街道早已经做了精细的规划,各种摊位整整齐齐的摆在人行道上,前面留了足够行走的宽度。
一些没有摆摊的,只是拿了些小东西来卖的人,干脆都不着摊位了,直接在排队的那边来回走动,不时吆喝几句,巡逻的警察也不时在人群里来回走动。
等他们开门,人群里发出了欢呼声。
门一开,就代表快七点了,七点就可以取号了,能不高兴。
方商跟大家打过招呼后,走进厨房,开始了一天的工作。
今天要做的是龙井酥,为了把这个点心做到,每桌都能上,他必须早点准备。
说起这龙井酥,它是以著名的绿茶,龙井茶入料制作的点心,它把茶叶的清香,和点心的香甜相结合,运用烘烤技术完美的融入。
这样做,既保留了龙井茶的清香悠远,又具备了酥点的香酥和清甜,是一种很特别的茶食品。
第一道工序,就是把这点心的灵魂给制作出来,也就是龙井茶汤。
老白自从做了阿军排挡的供货商之后,那是做足了功课,整天但凡有点时间,就满佳城跑,为方商寻找各种品质优良的配料。
现在他已经有一个各色配料供货商的群了,有时候自己找不到的东西,直接群里一发,那些供货商一听是方商要的,比他还要慎重。
有时候他打听不到的东西,都是这些供货商帮忙打听的。
这不,方商要求品质的龙井茶,就是根据供货商提供的信息才买到的。
打开茶罐,里面就传来了茶叶的清香味,方商低头一嗅,是他要求的明前龙井,叶片扁平而挺秀,色泽翠绿中带着一点黄。
他用煮茶专用的大号铸铁壶来煮茶,这个时候还有点讲究,用的不是滚水,而是80度的水就可以了。
因为温度太高的话,水一烫,茶香味就烫没了,少了很多绵长的幽香。
文火慢熬,很快就水汽氤氲,整个厨房里都蔓延起悠远的茶香味,这种香味跟卤肉的香味是完全不同的两种体验。
一种闻着馋,想吃,一种闻着就觉得清爽舒适,甚至想要坐下来,燃起檀香,伴随着音乐品上一杯。
等茶煮好后,方商倒了一点在自己的杯子里,轻轻一抿,一股带着微涩的醇厚就在舌尖上炸开,咂咂嘴,那种回味的甘甜也悄悄浮现。
方商满意的放下杯子,就是这个味,等下混入糕
点击读下一页,继续阅读 卖鸡蛋汉堡咯 作品《谢邀,我,小学生,已成厨神!》第327章 需要老爸给你喊666吗?