处理系统区、发酵系统区、灌装包装区、辅助设备区。
整个车间布局合理，动线清晰，虽然大部分关键设备还在运输途中，但基础框架已经搭建完毕，水电管线也已铺设到位，只待设备安装调试。
“刘助理，你们准备得很充分！”钟兆敏忍不住赞叹道，眼中流露出真正的欣赏。
能在这么短时间内，将一个面包厂改造成符合现代饮料生产基本要求的车间雏形，并且规划得如此清晰合理，这绝非易事。
这需要极强的执行力、对工艺流程的理解以及对细节的把控。
刘长河被专家夸奖，脸上露出憨厚又自豪的笑容：“都是按老板的要求做的，我们这段时间可没闲着，把能做的都先做了，就等设备和专家到位了！”
他接着汇报道：“原料方面，黑麦面包、糖、还有您特别强调的特定酵母菌种，我都联系好了本地和莫斯科的供应商，第一批原料这两天就能入库。塑料瓶生产线也已经谈妥，设备下周就能运到安装。”
秦远满意地点点头：“长河，做得很好。”
钟兆敏走到巨大的发酵罐前，伸手摸了摸冰冷的罐壁，又环视了一圈车间，心中对这家“远东格瓦斯食品有限公司”的评价又提升了几分。
“钟厂长，”秦远走到她身边，“设备和菌种从冰城运过来还需要些时间。等设备到齐安装调试好，大概需要多久能进行第一批试生产？”
他现在最关心的就是格瓦斯什么时候能生产出来。
钟兆敏略一沉吟，脑中快速过了一遍流程：“传统工艺采用乳酸菌和酵母菌混合发酵，总时长约72小时，其中主发酵阶段就需要48小时。后续过滤、杀菌、混合、灌装还需要时间。”
她话锋一转，语气带着专业自信：“不过，我们秋林厂经过改良，采用现代工业化流程和更高效的菌种，配合精准的温控，可以将主发酵时间缩短至36小时。”
“加上后续工序的优化，从投料到成品灌装完成，最快可以控制在48小时左右。”
“等设备安装调试完毕，人员培训到位，原料齐备，”钟兆敏看向秦远，目光笃定，“第一批合格的产品下线，不会超过一周！”
“好！”秦远眼中精光一闪，“长河，你全力配合钟厂长！设备安装、人员培训、原料保障，一切以钟厂长的要求为准！我要在一周后，看到第一批贴着‘远东格瓦斯’标签的产品下线！”
“是！老板