，有了学徒，有了手账，我放心了。以后我会教更多人学手工制面，让更多人知道，面团的筋道里、面香的甜润里，藏着咱们的根、咱们的烟火日子，不能丢”。
孙女的“烟火手账”放在展柜的最下层，上面印着1988年母亲红糖馒头的制面步骤，写着“揉300下，醒面2小时，蒸20分钟，甜而不腻，藏着母亲产后的气血顺，也藏着制面的暖”。有个年轻人拿起手账，翻到张奶奶团圆饼那页，说“我要把这个手账带给我外婆，她也会做手工馒头，我想让她知道，还有人在守着老手艺、老日子”。周麦香笑着说“好啊，让你外婆也来讲讲她的制面故事，咱们一起让面巷的面香一直传下去”。
“周姐，来块糖糕！”我喊她，她笑着点头，老吴师傅从杂货店送来刚做的糖糕，“麦香，给你留的，多放了糖，你爱吃的”。孙女帮她接过，还多给了我张“烟火手账”的明信片，是1975年的枣木面杖，背面写着“面香绵，日子甜，老制面在，烟火就在”。
风卷着麦香和糖糕的甜香，吹在脸上暖暖的。我看着“麦香面坊”里的热闹——周麦香在教制面，学徒在学揉面，街坊在聊馍香，孙女在讲手账，突然明白周麦香面杖里的秘密：那些老面团、枣木杖、配方本，不是“过时的食物”，是她用耐心揉出日子的绵，用坚持护着烟火的暖；那些街坊的帮忙、孙女的传承、社区的照料，不是“偶然的善意”，是生活里最朴素的温情，像“揉300下”的节奏一样，把快时代的日子熬成了甜，把冷时光捂成了暖。
第二天早上，我还没开店，就看见“麦香面坊”的灯亮了——周麦香正在给父亲的1988年红糖馒头配方油纸本掸灰尘，软布轻轻扫过油纸，像在抚摸时光。她坐在揉面台旁，对着配方笑着说“爸，你看，你的配方还在，咱们的面香还在，你不用惦记我”。
我想，以后的日子，面巷的“麦香面坊”会一直这么暖，像周麦香常说的：“面粉会陈，面杖会旧，但面香不会忘；日子会快，记忆会淡，但烟火的暖不会丢——只要手里握着面杖，心里装着面团，再快的时代，也能像老面坊一样，揉得绵、蒸得甜，藏着永远的烟火根”。
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