手工腌菜，让更多人知道，酱的咸香里、菜的脆劲里，藏着咱们的根、咱们的味觉日子，不能丢”。
孙女的“酱香手账”放在展柜的最下层，上面印着1985年母亲酱萝卜的腌制步骤，写着“三腌三晒，酱缸腌15天，翻缸3次，脆甜配粥，藏着母亲的早餐记忆，也藏着腌菜的暖”。有个年轻人拿起手账，翻到老郑酱花生那页，说“我要把这个手账带给我爷爷，他也爱用酱花生下酒，我想让他知道，还有人在守着老腌菜、老手艺，还有人记得酱香里的踏实”。林淑琴笑着说“好啊，让你爷爷也来讲讲他的酱菜故事，咱们一起让酱巷的酱香一直传下去”。
“林姐，来块糖糕！”我喊她，她笑着点头，老吴师傅从杂货店送来刚做的糖糕，“淑琴，给你留的，多放了米，你爱吃的”。孙女帮她接过，还多给了我张“酱香手账”的明信片，是1973年的陶制酱缸，背面写着“酱味浓，菜味脆，老腌菜在，日子就在”。
风卷着酱香和糖糕的甜香，吹在脸上暖暖的。我看着“淑琴酱菜铺”里的热闹——林淑琴在教腌菜，学徒在学翻缸，街坊在聊酱菜，孙女在讲手账，突然明白林淑琴酱缸里的秘密：那些老酱缸、酱曲布包、秘方本，不是“过时的器物”，是她用耐心腌出生活的滋味，用坚持护着酱香的暖；那些街坊的帮忙、孙女的传承、社区的照料，不是“偶然的善意”，是生活里最朴素的温情，像“三腌三晒”的规矩一样，把快时代的日子熬成了香，把冷时光捂成了暖。
第二天早上，我还没开店，就看见“淑琴酱菜铺”的灯亮了——林淑琴正在给父亲的1985年母亲酱萝卜翻最后一次缸，翻缸勺在酱里轻轻搅着，“哗啦”的酱响伴着辣椒串的轻响，像酱香的呢喃。她坐在酱缸旁，对着萝卜笑着说“爸，你看，萝卜明天就能出缸了，妈就能配粥吃了，你不用惦记我”。
我想，以后的日子，酱巷的“淑琴酱菜铺”会一直这么暖，像林淑琴常说的：“酱会淡，缸会旧，但酱香不会忘；日子会快，记忆会淡，但味觉的暖不会丢——只要手里握着翻缸勺，心里装着酱菜，再快的时代，也能像老酱坊一样，腌得脆、拌得香，藏着永远的酱香根”。
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