要面对的,将不再是山下的这点小打小闹。
那场十年一度的“万法大会”,以及这个世界真正的样貌,即将向她揭开帷幕。
但在此之前,她需要将浮云山这个根基,打造得更稳固一些。
浮云山的后厨,此刻灯火通明。
哪怕是深夜每个人都精神矍铄,不仅是因为许星欢渡劫金丹带来的震撼,更是那异香改造修复着他们的精神。
燕回老爷子身穿一套雪白的厨师服,双手负后,站在巨大的不锈钢操作台前,面沉如水。
“近一千份八宝鸭,从宰杀、处理、填料到蒸制,工序繁复,环环相扣。任何一个环节出了岔子,砸的不是我们自己的招牌,是山主的脸面!”燕回的目光如刀子般扫过每一个人,“都给我打起十二分的精神!”
“是!”
一声令下,庞大的后厨机器瞬间高速运转起来。
快刀刘临和他手下的几个徒弟,负责最开始的宰杀和剔骨。
只见他手腕一抖,一把薄如蝉翼的剔骨刀在他手中仿佛活了过来。
一只只体型健硕的鸭子,在他手中不过几个呼吸的功夫,便被完整地去除了全身骨架,而鸭皮却无丝毫破损,如同一只完整的布袋。
旁边的水台,几十名帮厨飞快地清洗着鸭身和内脏,动作麻利,水声哗哗。
另一边,神鼻张佳佳则带着人,处理着制作八宝馅料的食材。
糯米粒粒饱满,泛着玉石般的光泽;莲子、芡实、薏米等,也都蕴含着淡淡的灵气;火腿丁、干贝、香菇丁,不仅有浮云山自己制作的也有司家特供的顶级货色。
张佳佳深吸一口气,仅凭嗅觉便能判断出每一种食材的最佳处理方式。
“这批干贝鲜味内敛,用温水加少许黄酒发透,能最大限度激发其醇厚。”
“火腿的咸香气略重,切丁后用温水稍稍浸泡,去掉多余的盐分,以免抢了其他食材的味道。”
她的指令清晰而精准,手下人依言操作,效率极高。
而主理早茶面点的陈翠林,此刻也发挥了她的特长,负责最精细的馅料调配和填装。
她将炒制好的八宝馅料,不烫手时用手抓匀,让每一粒米都均匀地裹上油脂和香气,再小心翼翼地灌入鸭腹之中,不多不少,正好将鸭身撑得饱满圆润。
整个后厨,上百号人,分工明确,各司其职,如同一支配合默契的军队,忙而
点击读下一页,继续阅读 宿命敲 作品《修仙回来后:我靠种灵植发家致富》第195章 请你吃八宝鸭