筠之后，拉着宋安跑去城郊找帮手。
选了五六个中年妇人，都是做惯了活计的，相比较而言，也还算利索整洁。
苏氏牢记宋筠所说的“食品卫生问题”，手把手地教了她们洗手七步法，这也是宋筠之前告诉过苏氏的。
她还咬咬牙拿出了五十文钱当做吊在驴子面前的胡萝卜，让这几个妇人互相监督，一旦有谁干活的时候卫生不达标，就可以举报，拿到奖励。
如果某个人被举报的次数超过三次，就会被辞退，而空出来的位置，可以由举报次数最多的那个人推荐人选。
宋筠听说了苏氏的做法后，都有些好奇了，这种管理手段，放现在来说，属于入门级别的，去幼儿园找个大班班长，对方可能都会玩这一套。
可在古代，尤其是苏氏这种根本没受到过正规教育，也没外出工作过的人，会玩这一套，那就挺厉害了。
尤其是对比一下她刚来府城时略有些畏缩的状态，简直跟变了一个人似的。
在宋筠闲来无事和苏氏打听的时候，对方才说了实话，要说也算是家学渊源了。
“我娘家卖豆腐，生意好的时候，自家人手不够，就得从邻居家雇人。
都是多年的老邻居了，有个做得不好的，我们也没法说，他们还要互相遮掩。
最后我娘就想出了这个办法，这下子就没人觉得我们严格了，反而都去盯着别人了。”
题外话
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