当然，油脂含量太高，吃起来也很容易腻。
老头吃了一口红鲑生鱼片，除了有一点嚼劲之外，就是脂肪的肥美，还有一丝鲜甜。
紧接着他也吃了一口粉鲑。
粉鲑的肉质鲜嫩，其肉质相对较为柔软、细嫩，入口时能明显感觉到鱼肉的嫩滑质感，没有粗糙或柴硬的口感，轻轻咀嚼就能将其碾碎。
还具有一定的弹性和嚼劲，在咬下时，鱼肉会有轻微的回弹，不会一咬就散，这种弹性增加了食用时的趣味性和满足感，使口感更加丰富。
而其油脂香滑，粉鲑含有适量的脂肪，生食时能感受到油脂在口腔中散开，带来一种香滑的滋味，不会过于油腻，而是恰到好处地为鱼肉增添了醇厚的风味，使其口感更加滋润。
最后是带着淡淡的鲜甜味道，这是其本身肉质所带有的天然滋味，尤其是新鲜的粉鲑，甜味更为明显。
同时还伴随着海水鱼特有的清爽气息，没有太重的腥味，给人一种清新的味觉体验。
“这个粉鲑不错，那个红鲑的肉太肥了一点。”老头有点吃不惯太肥的红鲑。
幸好他没有吃过帝王鲑，那才是真正的油腻。
田晓东也吃了几口红鲑：“没有呀！这红鲑比三文鱼清爽多了。”
对于吃过三文鱼，还有帝王鲑的人而言，红鲑和粉鲑其实已经是非常适合的口感了，油脂含量适中，不至于干巴巴，又不会太肥腻。
“晓东，这个牛肉好吃，我还以为是西餐那种带血的牛排，没有想到是全熟的，又不柴，不知道是怎么做的？”
在餐厅一楼，就有类似于日式铁板烧的餐台。
可以看到厨师处理各种东西。
不少客人正坐在一排餐台前，其对面就是厨师的工作台。
服务员拿着一大块密布大理石纹理的牛肉，放在了众人面前介绍起来：“这是漠南塔敏查干农场的霜降牛肉，今日特惠价，一人份58块钱。”
“给我来一份。”
“服务员，还有盐町生蚝吗？”
“有的。”
“给我来半打吧！”
“好的，客人请稍等。”
服务员迅速撬开生蚝，进行摆盘和放配料。
而厨师也切好了牛肉条，直接剪了起来。
其实这些厨师绝大部分都不是专业厨师出身，除了专门负责切生鱼片的厨师，其