制烟道解释道。
“刚蒸出来的烟,温度还是太高,而且里面还夹杂着一些味道不好的水蒸气和焦油。如果直接用它来熏鱼会发酸发苦。”
“这条长达两米的雪制烟道,就像一个天然的冷却净化管。”
“滚烫的烟雾在里面流过时,会和零下几十度的雪墙进行热量交换,温度迅速降下来。”
“所以,最终能抵达熏房的,就是又冷又干净的‘干烟’。”
林予安蹲下身,通过微调炉灶前端进气口石板的角度,来精确地控制炭火的燃烧速度,进而控制烟雾的浓度和温度。
经过几次微调,他找到了一个完美的平衡点,能产生最稳定浓郁的低温烟雾。
“烟雾工厂,启动成功!”他满意地说道。
他将那几条处理好的红点鲑用结实的麻绳穿过鱼鳃,带进了那个半球形的雪屋熏房。
熏房内部,光线昏暗,风声被完全隔绝,异常安静。
一股浓郁的烟雾,正从地面一角的烟道口缓缓涌入,像有生命的浓雾一样,在穹顶之下盘旋、聚集、流淌。
最后预留的排烟口缓缓逸出,形成了一个完美的空气循环。
将二十多条鱼串,挂在预先设置好的木杆上,确保每一条鱼都均匀地悬在烟雾循环的核心区域,让烟雾能够包裹住鱼身的每一个角落。
“好了,现在要做的,就是等待。”
“接下来的几个小时,我会每隔一小时回来检查一次。现在,趁着天气这么好,总待在庇护所里对十二月的成长也不利。”
“我决定带它出去进行户外活动,让它感受一下阳光和雪地。”
林予安回到庇护所,十二月正抱着那个红色的橡胶球在狼皮床上滚来滚去,玩得不亦乐乎。
看到林予安回来,它立刻丢下玩具,摇摇晃晃地跑了过来,用小脑袋蹭着他的腿。
“外面雪停了,太阳出来了,想不想出去玩?”林予安蹲下身,揉了揉它的小脑袋。
十二月似乎听懂了“出去玩”这几个字里蕴含的兴奋意味,喉咙里发出了欢快的“嗷呜”声,黑亮的眼睛里充满了期待。
林予安笑了,对于一只北极熊幼崽来说,雪地就是它的天堂,对雪的亲近是刻在基因里的本能。
他没有给十二月穿戴任何东西,它那一身浓密的绒毛就是最好的防寒服。然后将那个红色的橡胶球揣进了口袋。
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