腌制。别用那些花里胡哨的腌料粉。就最简单的，一点盐，一点白胡椒，再来一瓶盖的料酒。抓匀，放旁边，让它睡十分钟。这十分钟，就是它从一块死肉，变成一块嫩肉的关键。”
孙浩和林悦在旁边看得目瞪口呆，拼命地把每一个字都记在心里。
直播间的观众也看傻了。
学到了学到了！原来鸡排是这么腌的！我以前都是直接裹粉炸！
主播这刀工，这手法，你说他是个送外卖的，我第一个不信！
细节！全是细节！魔鬼都在细节里啊！
“好，肉我们处理完了。现在，说第二个，也是最关键的问题。”
陈品把手洗干净，指了指桌上那瓶甜腻的沙拉酱和芝士片。
“扔了。”
“啊？”
林悦一愣。
“我说，把这些工业垃圾，扔进垃圾桶。”
陈品的语气不容置疑。
“一份快餐的灵魂，永远是酱汁。你们用这种流水线上生产出来的东西，怎么可能做出有灵魂的食物？你们的‘奇妙厨房’，奇妙就该奇妙在这里。”
他转头问孙浩。
“店里有洋葱、大蒜、蚝油、生抽、白糖吗？”
“有有有！”
孙浩像小鸡啄米一样点头。
“那就行了。”
陈品指挥着孙浩。
“洋葱切末，大蒜切末。锅烧热，放一点点油，把洋葱末和蒜末放进去，用小火，慢慢地炒，炒到它们变软，变透明，把香味全都逼出来。”
“然后，倒一勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽上色，再加一勺白糖。倒半碗水进去，搅匀。等它烧开，汤汁变得有点浓稠了，就关火。尝尝咸淡。”
孙-浩手忙脚乱但又一丝不苟地照做。
当所有调料下锅，一股咸甜交织、带着浓郁葱蒜香气的味道，瞬间在小小的厨房里弥漫开来。
“这这味道”
林悦闻着这股味道，眼睛都亮了。
这股味道，比他们之前用的所有酱料，都来得更活，更香，更勾人食欲！
“哼，小儿科的把戏而已。”
小馋猫在陈品脑中不屑地哼了一声。
“就是最基础的照烧汁的简化版，也就只能糊弄糊弄这些凡人了。不过，用来对付一份快札，足够了。”
“
点击读下一页,继续阅读 念旧歌 作品《我，食神判官！专打黑心店！》第18章 一块鸡排的七十二变！酱料才是灵魂的核武器！