法餐中的经典技法“enpapillote”，但他那川普味十足的蹩脚发音，听得安托万嘴角一抽。
哈哈哈哈哈哈！神特么昂帕皮洛特！品一口你这法语哪学的？
我掐指一算，品一口这辈子唯一接触过的法语，可能就是lv的说明书。
安托万：求求你别念了，我的母语要被你带跑偏了！
安托万用餐巾轻拭嘴角，神情出人意料的严肃。
他并未嘲笑陈品的发音，只是轻声纠正：
“是‘enpapillote’(纸包烤)。”
所有人都以为他要开始用专业的法餐理论来“降维打击”了。
然而，安托万接下来说的话，却让整个直播间陷入了宕机。
“但是，陈，你的理解，既对，又不对。”
安托万扶了扶眼镜：
“‘enpapillote’用的烘焙纸，作用是中性的，是纯粹的工具，目的就是‘锁’。它的哲学，是‘精准’，是‘控制’。”
“而这片荷叶，它不一样。”
“它除了‘锁’，更重要的是你说的‘赠’。它有生命，是参与者，是食材的一部分。它在贡献自己的同时，也在改变着其他食材。这背后，是一种东方的、更讲究‘和谐’与‘共生’的哲学。”
安托万拿起勺子，也挖了一勺糯米鸡，细细品味。
“如果说，‘enpapillote’像一场精准的外科手术，那这道糯米鸡，更像是一场高明的‘君臣佐使’。”
“糯米和鸡肉是‘君’，是主体。腊肠、香菇这些是‘臣’，辅佐君王，增加风味。而这张荷叶，它就是‘佐’和‘使’。它既能调和诸味，防止油腻，又能引诸味入体，让香气通达。这这是一种超越了单纯物理加热的烹饪智慧。”
这话一出，茶楼里热闹的空气像是被抽走了一瞬。
钱飞张着嘴，手里的叉烧包悬在半空。
林晚的镜头纹丝不动，死死锁定安托万，那眼神，就是在看一个披着人皮的外星生物。
一个米其林三星的法餐大厨，竟然用最地道的中医理论，来解读一道广式点心？
这世界是疯了吗？！
卧槽！卧槽！卧槽！我人傻了！
安托万老师！你清醒一点啊！你是法餐大厨！君臣佐使都让你给整明白了？
完了，安托万被品一口彻
点击读下一页,继续阅读 念旧歌 作品《我，食神判官！专打黑心店！》第196章 一张荷叶，竟让两大名厨现场“文化对冲”！