前面的别急，你们忘了郭师傅的刀削面了吗？越是简单的东西，越考验功力！
我相信梁师傅！这绝对是返璞归真！
陶德正老爷子双手捧起那只白瓷碗，微微倾斜，凑到嘴边，呷了一口汤。
简承望大师和苏月禾也照做了。
安托万李犹豫了一下，也学着他们的样子，捧起了碗。
只有陈品，还是一副乐呵呵的样子，看着他们，没动。
“嘶”
陶德正只喝了一口，整个人就像被施了定身法，捧着碗，愣在了原地。
简承望大师闭上了双眼，喉头微微滚动，嘴角竟不受控制地微微上扬。
苏月禾这位“餐桌上的女皇”，一向冷静锐利的脸上，也第一次出现了难以置信的震撼。
而安托万李的反应最为夸张。
他只喝了一小口，那双金丝眼镜下的眼睛瞬间瞪得滚圆。
“mygod”
他失声喃喃，
“这个consomme(清汤)impossible(不可能)！”
他猛地放下碗，又拿起勺子舀了一勺，凑到灯光下仔细观察。
汤色清澈如水，琥珀微黄，没有一丝杂质。
“怎么做到的？”
安托万彻底陷入了自我怀疑，语气中满是世界观崩塌的颤抖，
“这个flavorprofile(风味轮廓)sorich，socomplex(如此丰富，如此复杂)！我用尽各种现代设备，低温澄清、离心过滤，做出来的法式清汤，在这碗汤面前，就像一杯白开水！”
陈品看着他那副样子，忍不住乐了。
“怎么了安老师？不就是喝口汤嘛，瞧你这表情，跟你家米其林三星的招牌被人拆了似的。”
安托万没有理会陈品的调侃，他完全沉浸在了自己的技术世界里，嘴里不停地念叨着：
“没有gelatin(明胶)澄清的痕迹，没有用到任何现代的clarification(澄清)技术这完全是靠传统的‘扫清’手法用肉茸的蛋白质去吸附杂质但是，要做到如此清澈，又保留了如此醇厚的风味这需要对火候和时间有神一样的掌控力！”
陈品笑了笑，终于也捧起了碗。
他没有像其他人那样先喝，而是先凑近闻了闻。
一股极其纯粹、霸
点击读下一页,继续阅读 念旧歌 作品《我，食神判官！专打黑心店！》第215章 他不是来解题的，他就是标准答案！