却没有去夹肉，而是先讲述起来。
“这道菜，全名叫‘李庄刀口蒜泥白肉’。”
“它还有一个曾用名，叫‘蒜泥裹脚肉’。”
“裹脚肉？(wrapped-footmeat?)”
黛西听完林晚的翻译，一脸困惑，
“为什么叫这个名字？听起来有点奇怪。”
“因为肉片又长又薄，吃的时候要用筷子裹起来，形态上有点像旧时候的裹脚布，所以得了这么个乡土气的名字。”
陈品解释道。
“后来，还是在抗战时期。”
陈品的话题，又自然而然地回到了今天的主线上。
“当时，为了躲避战火，大量的文化机构、高等学府都内迁到了蜀地。其中，一个叫李庄的古镇，就接纳了同济大学、中央研究院等一大批顶尖的学者文人。”
“这些学者在李庄治学时，吃到了这道菜，都觉得美味无比。但当时中央研究院的一位所长，叫陶孟和，他觉得‘裹脚肉’这个名字实在不雅，配不上这么精湛的厨艺。”
“于是，他便提议，改名为‘李庄白肉’，既点明了产地，又突出了它的特色。”
“所以，这道菜的名字，也承载着那段文人风骨与烽火岁月交织的历史。”
一番话，听得众人恍然大悟。
原来，今天这两道菜，都与那段岁月有关。
一道是市井百姓宣泄怒火的咆哮，一道是文人雅士赋予风骨的诗篇。
我靠！又是一道有故事的菜！我今天真是来着了！
一个‘轰炸樱都’，一个‘李庄白肉’，一个代表武，一个代表文。品哥这顿饭，是想告诉我们，华夏人的骨气，刻在各行各业的骨子里！
哭了，真的哭了。原来美食的背后，是这么厚重的历史和文化。
陈品说完，这才夹起一片肉片。
那肉片极长，他用筷子夹住一头，轻轻一抖，整片肉都在空中划出柔韧的波浪。
哼，凡人的刀工，总算有点看头。能将一块凡肉处理到这种地步，也算是穷尽了技艺的极限。
脑海里，小馋猫的声音带着一丝难得的、对于人类技艺的认可。
不过，味道的关键还在于那碗蘸料，要是调得不好，再好的刀工也是白费！
淡蓝色的数据面板，应声而出。
叮！
点击读下一页,继续阅读 念旧歌 作品《我，食神判官！专打黑心店！》第283章 一盘白肉，竟藏着一段文人抗战史！